松软排包
软排包的做法
步骤1
将淡奶油、牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐、奶粉、炼乳、香草油、高筋面粉、耐高糖酵母放入面包桶，开启搅拌模式，先搅拌10分钟。
步骤2
加入室温软化的黄油，再开启搅拌模式，继续搅拌30分钟。
步骤3
搅拌结束后，开启发酵模式，发酵50分钟。
步骤4
发酵至2倍大～
步骤5
将发酵好的面团按压排气，分割成7个小面团，滚圆松弛15-20分钟。
步骤6
取一个面团，擀成长方形面片。
步骤7
翻面，由上往下卷起，接口处捏紧朝下，两端稍微搓细。
步骤8
依次做好全部，放入铺好油纸的烤盘内。
步骤9
放入烤箱发酵40-50分钟。(烤箱内可放一碗温水保湿)
步骤10
面包团发酵完成后取出。
步骤11
在表面刷一层蛋液。
步骤12
烤箱170度预热5分钟，中层，上火170度，下火150度，烤18分钟。
步骤13
出炉～表面趁热刷一层牛奶液，脱模放烤架上放凉，成品如图很软，内部拉丝效果。(刚出炉的面包一定要等半小时完全冷却后再食用)
步骤14
二次成品～
步骤15
拉丝效果～
步骤16
第三次成品～