肉桂苹果派的正宗做法、青苹果、鸡蛋、消化饼干、黄油（60克）、肉桂粉、青柠檬、牛奶、低筋面粉、红糖、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

肉桂苹果派的用料

青苹果 2粒

鸡蛋 2个

消化饼干 70克

黄油（60克） 3大匙

肉桂粉 1小勺

青柠檬 1个

牛奶 200毫升

低筋面粉 15克

红糖 1大匙

盐 1/10小勺

肉桂苹果派的做法

步骤1

消化饼放入保鲜带用擀面杖捶压成碎末，加入融化的黄油、肉桂粉抓捏拌匀；

步骤2

将混合好的饼干碎均匀的按压在烤盘底部，做好后放入冰箱冷冻室冷冻20分钟；

步骤3

苹果一个切4毫米厚薄片，一个切2毫米厚薄片，锅里加入黄油、肉桂粉、盐、红糖，放入较厚的苹果片翻炒至水份稍干；

步骤4

离火挤入青柠檬汁，拌匀备用；

步骤5

鸡蛋一边用打蛋器打散，一边加入牛奶抽打均匀；

步骤6

将低筋面粉晒入蛋液，用橡皮刀轻轻拌匀；

步骤7

将炒好的苹果片均匀的摆放在冷冻好的消化饼上；

步骤8

倒入拌匀面粉的蛋液，均匀铺上较薄的苹果片，撒上适量肉桂粉，烤箱预热华氏380度（摄氏195度）中层烤25-30分钟，表面苹果金黄即可。

肉桂苹果派的烹饪技巧

　　１：青苹果微酸微甜，个人觉得更适合做苹果派，也可以挑选自己喜爱的苹果口味；　　２：消化饼可用其它类似饼干代替；　　３：肉桂粉在一些大型超市就能买到，在卖干调料的货柜附近；　　４：苹果切片后浸泡在淡盐水里，就可以防止氧化变黄、变黑；　　５：鸡蛋要充分的打散，加入面粉后要充分拌匀，不要有颗粒； 6：一次吃不完的放保险盒密封冷藏，再吃时取出烘烤几分钟即可。