广东小点：番薯饼

看到地摊上的番薯，不禁想起二，三十年前和小伙伴们在地里挖番薯的情形。那时候没有零食，没有漂亮的衣服，出门没有车子.....往日的时光充满友爱，尽是人情！做一份番薯饼，回忆儿时的味道，回忆妈妈的味道

番薯饼的用料

番薯 250g	糯米粉 130g
花生油适量

步骤1

番薯煲熟，去皮

步骤2

加入糯米粉，逐少加入温水拌匀。

步骤3

取一小团用木棒压至5mm,用模具（我用的是煎蛋模）压一下成型。

步骤4

嫌麻烦就用最原始的，搓成一小团一小团，放锅里用木铲轻轻打平。这个需要技巧哦，热锅下粉团，20秒左右翻面，转小火，用木铲轻压。

步骤5

两边煎至金黄即可。我用橄榄油也试了一下，确实花生油比较香。

没有加糖的番薯饼甜味虽淡一点，可是有很香的番薯味。用花生油煎香一点哦。

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