香菇青菜包
香菇青菜包的做法
步骤1
将酵母用温水化开，面粉称重，加入一小勺糖和盐，将鸡蛋液，温水酵母倒入揉面。同时泡发香菇待用。
步骤2
面团在温暖处密封发酵一倍大，26度下约2小时
步骤3
青菜洗净悼水然后和豆干，香菇一起切碎，加适量橄榄油，麻油，糖和盐拌匀，口味轻重根据个人，可浅尝调整。
步骤4
发酵的面粉简单揉几下后切成八段。擀皮，中间后，边缘薄，由于我喜欢陷多皮薄，可以包的紧点，皮薄点。否则擀的厚一点，蓬松感强
步骤5
包好的菜包盖上保鲜膜进行二次发酵，一般一个小时左右
步骤6
如果隔夜，就放冰箱。否则就冷水上锅蒸20分钟。
步骤7
皮薄的菜包就是缺点蓬松感，但是馅料多。香菇青菜包的烹饪技巧
馅料根据自己调整，有爱咸有的爱甜点。喜欢菜包，但是又放心外面的包子的可以尝试一下。