无人做色素自家密制挂炉鸭
现在外面的烧鸭大多数加了色素，和滴滴香！自家有条件还是自己烤！
无人做色素自家密制挂炉鸭的做法
步骤1
烤炉
步骤2
制作先用盐搽鸭内外全身放置一个小时，鸭肚子（五香粉，茴香，八角，酱油，糖，），塞入鸭肚子里搽匀，用烤鸭针缝紧！用开水烫几分钟，不用熟，只要烫一下表面让鸭子膨胀饱满！
步骤3
吊起来风干，刚好深圳今天开始北风转冷！一个小时后上皮水（麦芽糖，山西陈醋，白醋，二锅头，天津玫瑰酒各一小勺用开水调匀），用刷子刷均匀鸭身！过一小时再刷一次就够了！刷多了烤出来的鸭子颜色太黑不好看！全程最少风干五个小时！步骤4
起碳火挂上鸭盖住
步骤5
全程烤炉时间大约45分钟，中间翻鸭身一次！
步骤6
出炉的烧鸭颜色刚好！自己吃就不用淋热油了！
步骤7
斩好摆碟！买的是新鲜鸭子味道很鲜味！
步骤8
肚子用烧烤针密封好
步骤9
用开水烫后的鸭子就会鼓起来！无人做色素自家密制挂炉鸭的烹饪技巧
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