蜜汁鸡排面的正宗做法、鸡胸肉、手擀面怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蜜汁鸡排面的用料

鸡胸肉半个

手擀面两到三人份

蜜汁鸡排面的做法

步骤1

前一天晚上把鸡胸肉片成两片，不要太厚！两片的话厚度正好！然后敲打下…或用刀背拍松！两勺酱油、三勺料酒、半勺蜂蜜，按摩一小下，保鲜膜盖上，放冰箱一夜

步骤2

平底锅一点油，先大火把两面煎一下，然后小火慢煎，这样肉比较嫩哦！觉得变硬了，拿筷子扎一下，只要不出血水马上拿出来！腌肉的料不要丢哦！一会儿要用！

步骤3

把肉排切成小段！我们准备煮面

步骤4

把面煮好，冷水冲洗下，把面捞出来放碗里

步骤5

把腌肉料里放四勺白糖，在锅里融化了之后加点高汤，我放的是蚬子汤。等汤略浓稠了把鸡块放进去翻一下沾均匀，把鸡肉夹出来

步骤6

再次加高汤或是水，我放的依旧是蚬子汤！水开后尝下咸淡，依口味加盐。这个汤过滤一下，放进面碗里。再把鸡排铺在上面，大功告成.

步骤7

啦啦啦！成品！味道很赞！可以再烫几颗绿叶蔬菜点缀！