卡士达排包
卡士达排包的做法
步骤1
除黄油外的所有材料揉出筋，加黄油揉到面筋扩展阶段（做吐司揉到扩展完成阶段）
步骤2
基础发酵两倍大，分割６份，滚圆松弛１０分钟．
步骤3
收口朝下，上下擀开，翻面从长边卷起，收口捏紧搓成长条．
步骤4
最后发酵后表面涂蛋液，１８０度，中层，烤２０分钟．（上色后加盖锡纸）