口感超级丰富的杂莓巧克力麦芬的正宗做法、黄油、鸡蛋、淡奶油、低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖、蓝莓树莓、耐高温巧克力豆、黄油、细砂糖、杏仁粉、低筋面粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

口感超级丰富的杂莓巧克力麦芬

现在是各种浆果上市的季节，错过那实在是可惜了，各种浆果用来做蛋糕是极好的，所以用了蓝莓和树莓，有加了巧克力豆，做了杂莓巧克力麦芬，上面又撒了金宝酥粒，口感那是相当丰富，特别好吃！

巧克力麦芬的用料

黄油 125克

鸡蛋 2个

淡奶油 185克

低筋面粉 300克

泡打粉 10克

盐 4分之一小勺

细砂糖 80克

蓝莓树莓 185克

耐高温巧克力豆适量

黄油 50克

细砂糖 50克

杏仁粉 50克

低筋面粉 50克

巧克力麦芬的做法

步骤1

先做金宝酥粒，辅料部分的材料就是用来做金宝酥粒的，首先低筋面粉和杏仁粉和细砂糖混合均匀

步骤2

黄油软化切成小块。

步骤3

把混合好的粉类加入黄油里

步骤4

用手搓成粗颗粒装，放冰箱冷冻保存。

步骤5

黄油融化成液态。

步骤6

加入淡奶油。

步骤7

加入鸡蛋。

步骤8

搅拌均匀。

步骤9

面粉、泡打粉、盐、细砂糖混合均匀，过筛2次。

步骤10

把粉类和牛奶黄油蛋液混合。

步骤11

搅拌无干粉状态。

步骤12

加入杂莓和巧克力豆。

步骤13

混合均匀。

步骤14

放入纸杯。

步骤15

撒上香酥粒

步骤16

放入预热好180度的烤箱中层，上下火30分钟左右，烤至表面金黄，蛋糕蓬松即可。

步骤17

表面香酥香酥的黄金酥粒先入口，然后就能尝到香甜的蛋糕，蓝莓和树莓被烤的爆浆了，酸酸的，正好中和了蛋糕的甜腻，口感特别丰富！

步骤18

掰开一个看看内部诱人的状态！

巧克力麦芬的烹饪技巧

*放入液态黄油中的淡奶油和鸡蛋最好是常温的，不然黄油凝固就不容易混合。 *粉类一定要混合均匀，多过筛2次最好。 *粉类和液体类材料混合的时候，不要过度搅拌，不然影响口感。 *烘烤的时间要根据自己蛋糕的大小而定，烤至表面金黄，蛋糕蓬松，杂莓爆开即可。