无花椒版鸡肉酸辣粉
虽然不是重庆妹子，但是特别爱吃重庆酸辣粉，但是每次吃，又对那股花椒味头疼…还有重庆酸辣粉是素的，对于无肉不欢的我，总觉得欠点什么…自己动手，丰衣足食，综合若干达人的制作精髓，自创了这道鸡肉版酸辣粉…哈哈！真不是盖的，味道大大的好…
无花椒版鸡肉酸辣粉的做法
步骤1
上班前将红薯粉泡上
步骤2
将鸡腿，姜片，放入炖盅，加水，放入高压锅隔水炖20分钟
步骤3
将油辣椒、陈醋、生抽、酱油、胡椒粉、糖拌入碗中…可以根据个人口味调节，放入几滴香油会更香
步骤4
另起一锅将豆芽、红薯粉烫上，并放入少许榨菜
步骤5
从高压锅中取出炖汤，将鸡腿取出，放凉，戴上手套将鸡腿肉撕开
步骤6
倒入鸡汤，撒上少许香菜，大功告成无花椒版鸡肉酸辣粉的烹饪技巧
如果想油香点，可以事先将油用八角、香叶爆爆