脆藕辣酱
非常适合夏天吃的脆藕辣酱～
脆藕辣酱的做法
步骤1
藕，胡萝卜，茭白，鸡腿肉全部切丁，切成和花生米差不多大小。步骤2
鸡腿切丁后加5ml生抽，5ml料酒，2g糖，1g盐，适量淀粉，适量黑胡椒粉抓匀后静置腌半小时左右。步骤3
锅内倒入适量油，油热后倒入胡萝卜丁翻炒一分钟，再加入茭白丁翻炒两分钟，加约100ml水煮至水份减少且胡萝卜和茭白变软。步骤4
倒入藕丁和鸡腿丁，加入5ml料酒，5ml老抽，15ml生抽，5ml甜面酱，5g糖，适量辣椒酱，翻炒至鸡腿变熟，水份收干。步骤5
最后倒入熟花生米，撒上适量粗颗黑胡椒粒，我觉得撒得多比较好吃…根据口味加适量盐，稍微翻炒至酱汁裹上花生米即可出锅。脆藕辣酱的烹饪技巧
花生米不能炒久了会变软。欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/u/2087263981