双椒鸡丝拌面
天气越来越热，不想每天在厨房里热哄哄地炒小菜，拌个面，配个自家泡的四川泡萝卜，既开胃，又下饭。我的是两人的份。
双椒鸡丝拌面的做法
步骤1
青椒，红椒，洋葱，鸡胸肉切丝，不用太细。小辣椒切碎。鸡胸肉放一丢丢淀粉，盐，鸡精捏一下。
步骤2
买不到乌冬，就称了点散面
步骤3
水烧开，下面撩一下水，撩起面冲下冷水
步骤4
冲过冷水的面条稍微滴一点芝麻香油拌一下，以免粘成坨
步骤5
炒锅烧热，多放点油，下鸡丝炒开，变白后，下双椒丝，洋葱丝，小辣椒炒，变软后，放盐，鸡精调味，关火，下去面条，用筷子拨散拌匀，再开火，稍微热下即可起锅装盘双椒鸡丝拌面的烹饪技巧
喜欢吃熟点的面条热水里多撩一会儿。