韩式炸鸡
好喜欢吃校村炸鸡～总是喊小伙伴带我去吃～不过炸鸡味道虽好～但价格确实很贵～于是研究在家自己做～虽然和店里做的口味不完全一样～但也已经非常满足啦
韩式炸鸡的做法
步骤1
鸡中翅解冻后用清水洗净～用刀在两面45度分别划上两刀～鸡中翅加入姜片～少许盐和料酒去腥～腌制1小时步骤2
平底锅中加入少许油～讲蒜末和洋葱末爆香～随后加入番茄酱、韩式辣酱、蜂蜜和少许老抽～加入少许清水～步骤3
清水的量可根据自己调的酱的厚度来调整～保证加入清水后的酱汁有黏稠度但是比较稀薄～因为随着熬煮水份会蒸发～蜂蜜也有粘稠作用～酱会变的很稠～放清水的作用是使蒜末和洋葱末的精华完全渗入酱汁中～老抽只是为了调色～可根据自己的喜好多加或少加步骤4
如果觉得酱汁不够咸或者不够甜口～可以根据自己的喜好调整～待酱汁黏稠度变高时即可出锅～酱汁不宜煮的过分粘稠～一方面冷却后黏度会更高～另一方面会使口感觉得很腻步骤5
腌制好的鸡翅拍上厚厚的炸粉～入油锅炸至两次～鸡翅内部成熟颜色焦黄即可出锅～我这里偷懒只是拍了一层炸粉～喜欢吃面粉厚的可以在拍上炸粉后再用炸粉调制面糊～裹在外面炸至～口感也棒棒哒步骤6
炸好的鸡翅涂上美美的酱汁就可以开动啦～最后撒上白芝麻～好看又香