椒盐小鱼
椒盐小鱼的做法
步骤1
小杂鱼去头洗净，用葱姜料酒盐腌制30分钟以上！
步骤2
面粉和淀粉按二比一比例分配
步骤3
加入一个鸡蛋，鸡精和白胡椒粉调制成合适面糊，面糊差不多要可以写字的稠度
步骤4
把腌制好的杂鱼到入面糊拌匀
步骤5
锅里到油加热至微微冒烟后调至中小火，去鱼炸至微黄色捞出沥油！可用漏勺捞出多余面絮！
步骤6
全部鱼初炸后捞出，可再适量加油开大火油加热至微微冒泡，加入所有小鱼，炸至金黄色后捞出！
步骤7
根据个人习惯撒上椒盐和孜然粉，五香粉等调料！
步骤8
外酥里嫩，金黄诱人，香气扑鼻，最好的零食