杂蔬蛋饼的正宗做法、菠菜、脆肠、虾仁、鸡蛋、白蘑菇、怎么做-菜谱宝典

杂蔬蛋饼的用料

菠菜一大把

脆肠一根

虾仁 6个

鸡蛋 5个

白蘑菇 6个

杂蔬蛋饼的做法

步骤1

先把所有的材料准备好，菠菜白蘑菇洗干净。鸡蛋打入碗内搅拌均匀加入一点盐和植物油调味。

步骤2

菠菜切段，切成4-5段差不多。白蘑菇切片。脆肠切丁。虾仁用料酒，生抽适量腌十分钟。

步骤3

菠菜先过一遍热水（去草酸），立马捞起来。锅热，加一点油，一点点盐，入白蘑菇，变黄，入菠菜，变软出锅。（菠菜千万别烂）

步骤4

拿出烤盘，先把脆肠铺在最底下，放一块虾仁，铺上炒好的菠菜白蘑菇，最后加入蛋液。ps：为了烤出来的蛋饼相貌美观，可以把浮在表面的气泡戳掉。

步骤5

烤盘预热170度。放入烤盘，烤15分钟，出箱，冷却，就可以吃啦！可以搭配豆浆和水果！超级丰富而且营养的早餐！里面的蔬菜肉都可以自己随意搭配。

步骤6

切开的样子。味道很棒！盐适量不要太多。我搭配了南瓜虾仁浓汤。