抹茶蛋糕卷
这个是8寸戚风蛋糕的量，能做3条小蛋糕卷了，我的小烤箱。
抹茶蛋糕卷的做法
步骤1
准备材料如图。
步骤2
蛋清蛋黄分离。
步骤3
蛋黄液加入30g白糖搅拌至糖融化，一条线的加入油，一边搅拌一边加，然后再一条线的加入牛奶搅拌均匀，面粉和抹茶粉过筛两次加入糊里搅拌均匀至无颗粒，不要大力搅拌。
步骤4
蛋清分三次加入白糖打至8成发加入生粉打发到9成即可。
步骤5
蛋白分三次加入蛋糊里翻拌均匀，轻轻的，
步骤6
烤箱175-180度预热，烤盘铺上油纸倒入适量蛋糕糊，抹平面，振动几下出气泡.
步骤7
烤20-25分钟，要根据自己的烤箱温度为准，用牙签插一下不粘就熟了。
步骤8
蛋糕饼趁热卷一圈，稍凉了，就可以抹奶油，加上芒果/提子在一头。
步骤9
从有馅料的一头轻轻卷起来。
步骤10
卷好的蛋糕卷直接用烤的那张油纸裹起来放入冰箱，大约30分钟凉透了就可以切。
步骤11
拆去油纸，开切。
步骤12
小小卷，小孩最爱。
步骤13
打包送人~美哒哒~