鸡蛋酱
鸡蛋酱的做法
步骤1
鸡蛋加少许水打散，起油锅炒成蛋花盛出备用。（鸡蛋炒制细嫩的秘诀看这里）
步骤2
山东大葱切成丝后再切成末，入油锅炒制一会，再加入东北大酱一同炒制。
步骤3
加入虎皮椒和红辣椒翻炒，再倒入之前炒好的鸡蛋一同翻炒。
步骤4
最后调入一大勺糖调味即可。鸡蛋酱的烹饪技巧
糖根据自己的口味来，南方人吃不惯这么咸可以加一点。