荤素包子的正宗做法、面粉、包菜、猪肉馅、香菇、木耳、葱、姜、包子饺子调料、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

荤素包子的用料

面粉 3-4斤

包菜 1棵

猪肉馅 1斤

香菇 8-10朵

木耳 1小把

葱 1根

姜 1/2块

包子饺子调料适量

盐适量

荤素包子的做法

步骤1

苞菜切大块焯水后稍凉一下控水切碎。

步骤2

香菇、木耳泡发切碎。

步骤3

葱姜去皮，洗净切碎。PS小窍门：把葱和姜一起剁碎不辣眼睛。

步骤4

把切碎的苞菜，香菇，木耳，猪肉馅，葱，姜，适量的盐和包子饺子料放在一起拌匀备用。我选的是稍肥的五花肉，所以没有放香油，如果喜欢吃瘦点的肉，拌的时候可以放点香油。

步骤5

这个是发酵好的面粉，揉成长条，切成小剂子。

步骤6

像擀饺子皮一样，擀成圆圆的皮，最好是边上相对薄一点。我喜欢吃皮薄的包子，所以，皮相对薄。

步骤7

包子成型了，洗手，用大的蒸锅添水、打火。水开后放入包好的包子。

步骤8

15-16分钟，香喷喷的包子出锅啦~

1、香菇和木耳一定要选干的，然后泡发。2、和面的时候可以稍微和的硬一点，这样，包子的皮容易起喧吃着也筋道。如果是蒸两层，放好第一层包子以后，一定要盖上盖子稍等一下，再放上面的一层，要不然，第一层的包子会有死面的现象。