荤素包子
荤素包子的做法
步骤1
苞菜切大块焯水后稍凉一下控水切碎。
步骤2
香菇、木耳泡发切碎。
步骤3
葱姜去皮，洗净切碎。PS小窍门：把葱和姜一起剁碎不辣眼睛。
步骤4
把切碎的苞菜，香菇，木耳，猪肉馅，葱，姜，适量的盐和包子饺子料放在一起拌匀备用。我选的是稍肥的五花肉，所以没有放香油，如果喜欢吃瘦点的肉，拌的时候可以放点香油。
步骤5
这个是发酵好的面粉，揉成长条，切成小剂子。
步骤6
像擀饺子皮一样，擀成圆圆的皮，最好是边上相对薄一点。我喜欢吃皮薄的包子，所以，皮相对薄。
步骤7
包子成型了，洗手，用大的蒸锅添水、打火。水开后放入包好的包子。
步骤8
15-16分钟，香喷喷的包子出锅啦~荤素包子的烹饪技巧
1、香菇和木耳一定要选干的，然后泡发。2、和面的时候可以稍微和的硬一点，这样，包子的皮容易起喧吃着也筋道。如果是蒸两层，放好第一层包子以后，一定要盖上盖子稍等一下，再放上面的一层，要不然，第一层的包子会有死面的现象。