诗文 | 红烧牛肉 |
释义 |
红烧牛肉简单易做味道好 红烧牛肉的做法步骤1 牛肉、土豆、胡萝卜切块,把牛肉放入水中煮开,撇去浮末,煮个几分钟看无多余浮末即可捞出步骤2 把锅清理干净后放油,烧热后加入花椒、桂皮,炸一下后加入蒜和姜炒香,加入牛肉翻炒。翻炒时加入料酒、醋、生抽、老抽,炒一会儿后加入土豆和胡萝卜继续翻炒。略炒一下即可放入盐、鸡精、糖、五香粉、十三香。然后加入开水,水开后调下味道并加入辣椒和大葱步骤3 把调好味道的牛肉汤倒入高压锅,汤要盖过所有食材!上气后中大火二十分钟到二十五分钟关火,小心不要烧干了步骤4 把高压锅里的牛肉倒回炒锅中收汤,因为有土豆所以汤会有一点点粘稠,我反正还是会勾芡的,不喜欢太浓的不勾应该也可以吧。汤收的差不多就可以出锅了红烧牛肉的烹饪技巧如果可以用炖锅炖几个小时应该会更好,可是我懒得等,用高压锅也不错啦。牛肉煮完千万不能过凉水,要一直保持肉是烫的,加开水煮的时候最好也使用滚烫的水! |
随便看 |
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