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诗文 咖喱鸡翅烩杂蔬
释义

咖喱鸡翅烩杂蔬

咖喱鸡翅烩杂蔬的用料

咖喱 6小块 鸡翅 6支
胡萝 100克 丝瓜 1条
小白菜 50克 椰浆粉 适量
黑胡椒粉 适量

咖喱鸡翅烩杂蔬的做法

咖喱鸡翅烩杂蔬的做法图解1

步骤1

小白菜掰开,白菜邦子斜刀切成片,叶子随意切成中等大小;胡萝卜切片,鸡翅洗净中间下刀剁成两块备用。
咖喱鸡翅烩杂蔬的做法图解2

步骤2

锅中座油,把鸡翅倒入炒制,两边都翻面,加入黑胡椒粉炒香。
咖喱鸡翅烩杂蔬的做法图解3

步骤3

切好的白菜邦子在鸡翅略微变色的时候就可以一同下锅炒制,可以加一些水,炒2分钟。
咖喱鸡翅烩杂蔬的做法图解4

步骤4

倒入白菜叶子和胡萝卜片同炒至菜软身,加入水,水量以淹过菜为宜。(此时可以处理丝瓜,去皮切小块:丝瓜若太早切放着备用芯会黑掉!)
咖喱鸡翅烩杂蔬的做法图解5

步骤5

煮制2分钟后,倒入切好的丝瓜块同煮,把所有原料都翻拌均匀。
咖喱鸡翅烩杂蔬的做法图解6

步骤6

把咖喱块掰开加入杂菜和鸡翅中。(此时锅中应该是还有菜汁的,大概为整锅菜的八分满,若水太少加入咖喱块后不仅煮不匀,汤汁也会过浓,出锅后就没有酱汁了。)把咖喱块同菜汤搅匀,此时锅中咖喱汤会呈现稠状的质感,咖喱杂茶烩鸡翅基本完成。
咖喱鸡翅烩杂蔬的做法图解7

步骤7

这个咖喱块的配料里说已经有椰浆粉的成份了,可是我还是再加了一些,味道更加香浓。盐和鸡精等不用加了,咖喱块中有,加了会变太咸的。

咖喱鸡翅烩杂蔬的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:59:59