莲子银耳糖水
作为一个爱喝汤的广东人，一个人住，想煮老火汤太麻烦，只好煮最简单的糖水，广东人叫银耳做雪耳！
莲子银耳糖水的做法
步骤1
如图所见，材料就三样，很简单吧。分量看你几个人喝，人多就多加点，但千万不要加到好像我照片那么多的银耳，因为银耳泡水会胀得很大，大概几朵就够了！而且记得要把银耳中间黄色的那个部分剪掉，因为煮水会变酸。 先把莲子和银耳冷水放进去煮开转小火，大煮30分钟之后再加入冰糖，冰糖煮融后就大功告成了！莲子银耳糖水的烹饪技巧
妈妈的小贴士：冰糖性质滋润，适合煮糖水，若用砂糖无此功效，切记避免用砂糖煮糖水！莲子中间的芯是苦的，煮以前记得要先把中间的芯去掉，除非你买的一早已经去掉芯的莲子。