红烧扁鱼
红烧扁鱼的做法
步骤1
1??鱼处理干净后，在表面擦上盐、肚子擦盐，然后背上划斜刀，为了更好入味 2??姜切丝，加入鱼肚，然后沥干 3??油锅，油多点，鱼滑入油锅，先煎一面，翻面煎的时候加入姜、蒜末、红辣椒 4??两面煎好后，表面再淋入适量啤酒，倒入老抽，加水盖锅盖焖煮一会，水没过鱼 5??煮会后，尝味道，淡的话加适量盐，鱼熟了后，出锅，背上放葱，淋上汁，就OK啦
| 诗文 | 红烧扁鱼 |
| 释义 |
红烧扁鱼红烧扁鱼的做法
步骤1 1??鱼处理干净后，在表面擦上盐、肚子擦盐，然后背上划斜刀，为了更好入味 2??姜切丝，加入鱼肚，然后沥干 3??油锅，油多点，鱼滑入油锅，先煎一面，翻面煎的时候加入姜、蒜末、红辣椒 4??两面煎好后，表面再淋入适量啤酒，倒入老抽，加水盖锅盖焖煮一会，水没过鱼 5??煮会后，尝味道，淡的话加适量盐，鱼熟了后，出锅，背上放葱，淋上汁，就OK啦红烧扁鱼的烹饪技巧 |
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