蒜香排骨
蒜香排骨的做法
步骤1
处理排骨。先将排骨洗净，加冷水煮开，再洗净。排骨和葱姜一起入锅煮开，文火炖30分钟(视个人喜好可以适当延长或者缩短时间)。晾至温热拌入蚝油适量，酱油一小匙，盐、大葱，姜。腌15分钟。步骤2
炸香蒜。热锅凉油将蒜粒炸至酥黄，捞起备用。步骤3
开炒。油锅炸花椒，稍后放排骨，加蒜片炒香，加水少许，煮开，放蒜粒，起锅加小葱。蒜香排骨的烹饪技巧
第一步中可以在炖排骨时加几滴醋，但是一定不要放盐。姜分三份，炖、腌、炒；葱分两份，炖、腌；蒜分两份，一份剁粒，一份切片。
| 诗文 | 蒜香排骨 |
| 释义 |
蒜香排骨蒜香排骨的做法步骤1 处理排骨。先将排骨洗净，加冷水煮开，再洗净。排骨和葱姜一起入锅煮开，文火炖30分钟(视个人喜好可以适当延长或者缩短时间)。晾至温热拌入蚝油适量，酱油一小匙，盐、大葱，姜。腌15分钟。步骤2 炸香蒜。热锅凉油将蒜粒炸至酥黄，捞起备用。步骤3 开炒。油锅炸花椒，稍后放排骨，加蒜片炒香，加水少许，煮开，放蒜粒，起锅加小葱。蒜香排骨的烹饪技巧第一步中可以在炖排骨时加几滴醋，但是一定不要放盐。姜分三份，炖、腌、炒；葱分两份，炖、腌；蒜分两份，一份剁粒，一份切片。 |
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