苹果酱

苹果酱制作第一回感觉太好吃了，3斤的净苹果肉制成果酱两天就吃没了。呵呵，这回又做了6斤多的净苹果肉制了2大瓶果酱，看着就很爽。老人家没牙吃苹果，我特意做的苹果酱，没加糖的，吃着更健康。

苹果酱的用料

净苹果肉 1600g	柠檬半只
水少量

步骤1

苹果洗干净，去皮去心，切小块。用了净果肉差不多有1660克了。(不用一定要这么多)

步骤2

锅内加少许水(目的是为了苹果在变软前不让烧干)，然后苹果放内。

步骤3

盖上锅盖一直熬。注意：中间要去观察，不要烧焦了。

步骤4

熬至苹果变的很软，水分也少了很多就可以关火，挤上半只柠檬汁捣均匀，盖上盖焖1分钟左右。(柠檬汁是起到增鲜和防变质等作用。)

步骤5

然后捣成细腻嫩滑的苹果酱就可以装玻璃容器里了。

步骤6

正确的保存方法：苹果酱要趁热装瓶子里，盖上盖子，倒置(目的是为了杀灭瓶口的细菌)。等放凉了再放冰箱冷藏。这是第二次制作的成品，这回用了近6斤的净果肉煮的苹果酱，实在太好吃了，大赞?。

1.中小火一直熬至水有明显的变干。2.备好干净无水无油的玻璃容器。

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