之双料蜜汁叉烧
很荣幸这次能试用到美的“智烤大师”智能型烤箱，原来家里的烤箱是25L的机械版，已经用了多年，这次抱回家这款烤箱，实在是喜欢，它除了有高颜值的外观，大气稳重，还搭载前膽科技，只需手机下载APP阿里小智，一键操控无限可能。38L超大容量，满足了烘焙迷的日常所需，LED超大数显屏，让时间变地更精确。微电脑温控，四管上下独立加热，热风循环，内置四层烤架， 可依据食物自行调节，多层聚能面板锁住箱内热量不流失， 内嵌式防爆照明灯，让烘焙过程一目了然。
蜜汁叉烧的做法
步骤1
猪肉洗干净，切成四指宽的肉条，用牙签在五花肉的肉皮上戳出小洞便于入味。 将腌肉料混合调好，生姜切片，蒜头切片。
步骤2
把肉放入保鲜袋，放入生姜和蒜，倒入腌肉料，密封好后，将肉和酱汁揉搓几下，放入冰箱，腌制1-2天。
步骤3
烤箱预热，用阿里小智APP，选择上下火，200度。时间30分钟（图中时间后面又加了10分钟）
步骤4
准备好蜜汁酱，取出腌制好的肉，刷上酱汁。
步骤5
烤盘垫上锡纸，架好烤架，将腌肉放在烤架上，送入烤箱上层烤15分钟。
步骤6
取出，再刷一层酱汁，翻面后再送入烤箱上层15分钟。
步骤7
取出叉烧，凉至温热时，切片装盘。蜜汁叉烧的烹饪技巧
使用红曲粉是为了让肉的色泽更加鲜亮，没有也可以省略。 清酒可以用其他米酒或黄酒替代。 五花肉制作的叉烧肥瘦相间，味道也是很不错的。 将腌肉料过滤后，煮至浓稠可当成酱汁蘸着吃。 烤肉的时间仅供参考。