剁椒鱼头

剁椒鱼头的用料

步骤1

鱼头入大盘，用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时

步骤2

火开后放入鱼头，大火蒸3分钟，倒出盘中多余的血水

步骤3

蒜切沫，锅中放入油，加入蒜末、剁椒，大火炒

步骤4

蒸鱼豉油浇在鱼头上，并把炒好的剁椒铺在鱼头上，大火蒸15分钟

步骤5

葱末蒜末铺在鱼头上，油烧热，趁热浇在鱼头上

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