诗文 | 七彩杏仁巧克力棒 |
释义 |
七彩杏仁巧克力棒这款巧克力棒做法简单,好看又好吃,儿子随时要吃,我就随时做,拿在手里美美的,吃在嘴里醇醇的…… 七彩杏仁巧克力棒的做法步骤1 软化好的黄油加细糖或糖粉打发,呈羽毛状,看起来很轻盈,可以用电动打蛋器打发,更快。步骤2 分两三次加入蛋液,打匀后,再筛入粉类,用刮刀大致拌一下,加入杏仁片。步骤3 用手把它们揉匀成面团。面团的质感如橡皮泥,具有可塑性。步骤4 面团放在两张烘焙纸之间,用挂板和擀面杖配合,把面团整成长约28,宽约12,厚0.5公分的长方形面片。步骤5 用刀切成小于一公分宽的小长条,尽量一致。预热烤箱至170℃。步骤6 把面条在烘焙纸上排好,转进烤盘,我用的是烤架,烤盘有可能底部受热不匀而先焦。放进烤箱中层,烤18分钟。闻到香味后,用手摸一下表面,硬了就可以了,如果变色严重就是考糊了。步骤7 烤好的巧克力棒在一边凉着,来准备巧克力棒的蘸料部分,取适量巧克力,隔热水熔化,如果有淡奶油,就用等量的奶油和巧克力拌匀,就是巧克力甘纳许,如果没有淡奶油就加少许玉米油拌匀,使巧克力更具有韧性。巧克力棒上蘸上巧克力酱后,再撒上彩色糖针。步骤8 蘸好后,再晾一会,完全干爽了,就可以享用了。萌萌哒!做给孩子吃的,自己都忍不住吃了几根。七彩杏仁巧克力棒的烹饪技巧杏仁片就是扁桃仁片,不喜欢可以不放。黄油打发后,成品更酥,如果不打发也可以,口感偏结实,也是另外一种风情。 |
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