油焖笋
冬季到春季一直有笋可以用来做为油焖，不管是雷笋还是冬笋或春笋，鲜甜脆口
这一道油焖笋是我们这边特有的，不过我这个也相对简易了，如果要正宗，那得有个土灶加上一天一夜的红焖才能做出来的
配料里糖可以用冰糖来替
切记不可加水
油焖笋的做法
步骤1
洗净食材，准备酱油，菜籽油，糖，料酒
步骤2
把笋切成5CM左右的小段，在沸水里煮10分钟，捞出去水备用
步骤3
锅里倒入菜籽油，烧热
步骤4
倒入笋，酱油，糖，翻炒，沸腾后转为小火，大约煮40分钟-50分钟，上色即可（中途翻几下，使之上色均匀）
步骤5
成品图油焖笋的烹饪技巧
不要加水哦，油焖笋就是用油和酱油焖出来的