巧克力开心果饼干的正宗做法、低筋面粉、巧克力粉、黄油、糖粉、鸡蛋、开心果仁怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力开心果饼干的用料

低筋面粉 260g

巧克力粉 40g

黄油 160g

糖粉 100g

鸡蛋 1个

开心果仁 100g

巧克力开心果饼干的做法

步骤1

黄油切成小块，室温软化（现在屋子里面冷，可以放在暖气旁或放在热水里，这样可以省些时间）加入糖粉，搅拌均匀

步骤2

慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发，向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。

步骤3

可可粉和低筋面粉混合后过筛，倒入黄油糊里，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团

步骤4

在面团里加入切碎的开心果仁，揉均匀。如果此时面团很粘手，可以放入冰箱冷藏30分钟到1个小时，直到面团较干爽并具有一定硬度

步骤5

把面团放在案板上，整形成长条形。把整好形的面团用油纸或保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右，直到坚硬

步骤6

把冻硬的面团取出来。切成厚度均匀的片，把切好的饼干排入烤盘，每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。取出，冷却后密封保存