| 诗文 | 雪菜鸡蛋锅巴(自制) | 
| 释义 | 雪菜鸡蛋锅巴(自制)雪菜鸡蛋锅巴的做法  步骤1米饭   步骤2平底锅(不粘锅)放3小勺食用油,米饭用手湿水按平,不要太厚,薄薄一层。   步骤3开中小火慢慢煎,中间的开始黄了,拿着锅饼四周围慢慢煎,火候一直中小火,看着锅巴得着色,随时控制火候,煎有8分钟左右。   步骤4均匀地洒上一层雪菜。煎3分钟样子。   步骤5洒上辣椒和葱花做点缀,在全部煎3分钟,小火四边煎。   步骤6均匀地铺上土鸡蛋,慢慢煎有6至10分钟,一定控制好火候,小芯芯火苗,收干鸡蛋,(鸡蛋加一点点盐,因为雪菜是咸的)   步骤7看锅巴金黄漂亮还美味。   步骤8装盘。(如果感觉油不够可以从旁边溜少许油,我加了两次) 雪菜鸡蛋锅巴的烹饪技巧 | 
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