简单大烩菜的正宗做法、五花肉、老豆腐、土豆、白菜、红薯粉、蒜末、香菜、八角、盐、黄豆酱、老抽、生抽、甜面酱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

大烩菜的用料

五花肉 180g

老豆腐一小块

土豆一颗

白菜适量

红薯粉一小捆

蒜末适量

香菜适量

八角一到两个

盐适量

黄豆酱适量

老抽适量

生抽适量

甜面酱适量

大烩菜的做法

步骤1

把需要的材料都准备好，土豆老豆腐切块，红薯粉泡软，五花肉切薄片，蒜切末，香菜切段，白菜稍微切的宽一点

步骤2

锅烧热下点油，把五花肉先放进去炒一炒，让它出油

步骤3

差不多到肉有点点焦香的时候把蒜末放下去炒一炒，炒出蒜香味儿~

步骤4

然后下土豆，一样翻炒一下，让土豆都沾到油

步骤5

接着下老豆腐，先下土豆和老豆腐是为了让它们多吸吸汤汁的味道，等吃的时候比较入味

步骤6

翻炒下土豆和老豆腐就可以放水了，没过土豆老豆腐就行了，盖上锅盖，等着水开

步骤7

水开了，放两颗八角，放适量老抽，生抽，黄豆酱，甜面酱，盐（当然也可以放点干辣椒，有点辣辣的其实更好吃，因为小朋友跟着我们一起吃，所以我就没放干辣椒~）

步骤8

调好味道，放进红薯粉，盖上锅盖

步骤9

红薯粉稍微多煮一会儿~再放进白菜，盖上锅盖炖煮到红薯粉软了，土豆绵了，老豆腐上色了，白菜烂了就可以出锅了

步骤10

出锅后那叫一个香，撒点香菜，开吃~~~随随便便两碗米饭下肚了