诗文 | 莜麦麸皮红糖软欧包 |
释义 |
莜麦麸皮红糖软欧包
莜麦麸皮红糖软欧包的做法![]() 步骤1 -0-材料合影。核桃仁提前用烤箱125度左右烤制15分钟,放凉备用。![]() 步骤2 面包桶中加入水、红糖和盐(红糖和盐对角放置)。倒入高粉和西贝莜麦麸皮。挖坑埋入酵母。![]() 步骤3 和面程序30分钟~能拉出膜就可以了~![]() 步骤4 核桃和蔓越莓干切碎备用。(颗粒大小随个人喜好)![]() 步骤5 将面团分150克出来。剩余的面团和核桃碎、蔓越莓碎混合揉匀即可。![]() 步骤6 -0-俩个面团用保鲜膜隔开。发酵至2倍大。(发酵时间因温度而已,手指摁下不回缩即可)![]() 步骤7 将俩个面团分别2等分、滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。将带馅料的面团擀成近似于长方形,自上而下卷起。无馅料的面团擀成薄片~大小以能保住带馅料的面团为准!!!将带馅料的面团方子面皮,包紧,收口一定要严!!!![]() 步骤8 收口朝下!!温暖处或烤箱发酵档发酵至2倍大。筛上适量低粉,用锋利的刀子斜划几刀。 烤箱预热至190度,中层25分钟左右。(10分钟左右加盖锡纸避免上色过重。)![]() 步骤9 成品图~![]() 步骤10 -0-阳光下美美哒~~~~~~![]() 步骤11 好吃到哭~莜麦麸皮红糖软欧包的烹饪技巧1.馅料可以换成自己喜欢的坚果或葡萄干之类~ 2.割包的刀一定要锋利。 3.红糖的颜色越深越好-0- |
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