家常红烧肉
家常红烧肉的做法
步骤1
准备好辅料
步骤2
锅中放入冷水加入肉块，放入几片生姜，少许料酒煮开
步骤3
煮开5分钟用水冲洗干净，装盘备用
步骤4
锅里放油，放入姜片，葱，蒜，干红辣椒炒香
步骤5
放入五花肉煎至微黄
步骤6
接着放桂皮，花椒，香叶，冰糖，翻炒均匀，倒入老抽，料酒，加适量水，开大火煮开，然后转小火煮30分钟
步骤7
加入茄子继续炖15分钟左右
步骤8
大火收汁，加入少许盐翻炒均匀
步骤9
味道不错哟。