糖醋鱼
我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！直接在微信公众号搜索“个性胜过姿色”，即可添加！
糖醋鱼的做法
步骤1
准备好鲤鱼一条，料理好清洗干净
步骤2
去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约3厘米的地方接着片上一刀，一直片完
步骤3
打好花刀的鱼放入较大的盘里，均匀的抹上一层料酒和盐，然后加入拍碎的生姜、葱白，抓匀腌制半小时，去腥、入味。撒上干面粉
步骤4
把面粉和淀粉混合在一起，加入少许水，搅拌成一碗浓绸的面糊
步骤5
把鱼挂上一层面糊。
步骤6
放入烧热的油中炸至表皮定型，再转中火炸熟，然后大火复炸一遍，至外酥里嫩
步骤7
捞出沥油后摆入盘中。
步骤8
炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。倒入番茄酱，翻炒
步骤9
加适量的白醋和白糖，水煮开。然后淀粉水勾芡
步骤10
起锅浇在鱼身上即可
步骤11
我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！糖醋鱼的烹饪技巧
我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！直接在微信公众号搜索“个性胜过姿色”，即可添加！