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诗文 辣炒哈
释义

辣炒哈

辣炒哈的用料

沙蛤 一般我都买10块钱的 大蒜,红辣椒,油,青椒葱 适量

辣炒哈的做法

辣炒哈的做法图解1

步骤1

一道菜的味道好不好有很多因素!首先食材必须新鲜!
辣炒哈的做法图解2

步骤2

先把买回来的花蛤洗净,(我买的是已经吐完沙子的花蛤)

步骤3

将蒜切碎,辣椒、葱切葱花(青红辣椒)青椒留出一点备用!葱跟留出一点的青椒最后出锅放!

步骤4

油锅烧热猛火直至冒烟!依次迅速放入蒜末、青红辣椒、花哈,快速翻炒!(整个程序都以猛火为主)

步骤5

等出不多锅内温度降下来了翻炒半分钟,盖上锅盖!(无需加盐、水、酱油或味精)这里我就不解释了

步骤6

如果是透明锅盖看到花蛤都张开嘴了就差不多了开盖翻炒几下即可(时间不可过长,时间一长花蛤就老了)不是透明锅盖的朋友只能过一段时间看看了。
辣炒哈的做法图解7

步骤7

最后出锅前放剩下的入青椒,装盘后撒上葱花,ok!

辣炒哈的烹饪技巧

这道菜讲究的是爆炒!所以锅一定要够热!蒜要多放点,否则味道出不来!

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 5:54:00