诗文 | 辣炒哈 |
释义 |
辣炒哈辣炒哈的做法![]() 步骤1 一道菜的味道好不好有很多因素!首先食材必须新鲜!![]() 步骤2 先把买回来的花蛤洗净,(我买的是已经吐完沙子的花蛤)步骤3 将蒜切碎,辣椒、葱切葱花(青红辣椒)青椒留出一点备用!葱跟留出一点的青椒最后出锅放!步骤4 油锅烧热猛火直至冒烟!依次迅速放入蒜末、青红辣椒、花哈,快速翻炒!(整个程序都以猛火为主)步骤5 等出不多锅内温度降下来了翻炒半分钟,盖上锅盖!(无需加盐、水、酱油或味精)这里我就不解释了步骤6 如果是透明锅盖看到花蛤都张开嘴了就差不多了开盖翻炒几下即可(时间不可过长,时间一长花蛤就老了)不是透明锅盖的朋友只能过一段时间看看了。![]() 步骤7 最后出锅前放剩下的入青椒,装盘后撒上葱花,ok!辣炒哈的烹饪技巧这道菜讲究的是爆炒!所以锅一定要够热!蒜要多放点,否则味道出不来! |
随便看 |
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