茄汁茄盒
茄汁茄盒的做法
步骤1
茄子洗净，切成第一刀不断第二刀切断，大葱切末。步骤2
肉馅中加入盐，调料，味精，少许酱油，葱末拌匀。步骤3
将肉末填进茄盒中。淀粉和水，调成稠一点的糊糊，加入少量盐拌匀。步骤4
茄盒裹上淀粉糊，锅内加油烧热，茄盒下锅炸至金黄色，捞出控油。步骤5
油锅内油倒出，不用留底油（因为本身炸的东西就比较油，不想吃那么油的），加入番茄翻炒，加适量水将番茄熬化，加少许糖调味。
步骤6
将茄盒倒入熬的变稠的番茄汁内翻炒两下，即可出锅装盘。