炸猪排

炸猪排的用料

步骤1

里脊化冻切片，厚度可略厚约3～4毫米，吃起来有口感！

步骤2

面包糠配盐，味精，胡椒粉。喜欢其他口味可适量加孜然等。

步骤3

面包粉及调料用搅拌机打碎。

步骤4

平铺于盘内。

步骤5

里脊肉用刀背剁，用两个角度各剁一遍，正反均剁。为了酥松好嚼，喜欢撕扯口感的过。

步骤6

鸡蛋搅拌均匀，可略加少许盐，将里脊肉放入浸透。

步骤7

从鸡蛋中取出里脊放入面包粉盘，两面沾上均匀的面包粉后放置待用。

步骤8

准备平底锅，多油，九成热后放入沾了面包粉的里脊肉。（由于手机没电没拍到照片）正反面各炸30秒即可。或者看颜色，发黄不焦为宜。出锅后滤油，趁热沾辣酱油或者番茄汁均佳。

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