炸猪排
炸猪排的做法
步骤1
里脊化冻切片，厚度可略厚约3～4毫米，吃起来有口感！
步骤2
面包糠配盐，味精，胡椒粉。喜欢其他口味可适量加孜然等。
步骤3
面包粉及调料用搅拌机打碎。
步骤4
平铺于盘内。
步骤5
里脊肉用刀背剁，用两个角度各剁一遍，正反均剁。为了酥松好嚼，喜欢撕扯口感的过。
步骤6
鸡蛋搅拌均匀，可略加少许盐，将里脊肉放入浸透。
步骤7
从鸡蛋中取出里脊放入面包粉盘，两面沾上均匀的面包粉后放置待用。
步骤8
准备平底锅，多油，九成热后放入沾了面包粉的里脊肉。（由于手机没电没拍到照片）正反面各炸30秒即可。或者看颜色，发黄不焦为宜。 出锅后滤油，趁热沾辣酱油或者番茄汁均佳。