羊肉冬瓜粉丝汤的正宗做法、羊肉馅、冬瓜、鸡蛋（小）、大葱、姜、粉丝、酱油、老抽、白胡椒、盐、香油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

羊肉冬瓜粉丝汤的用料

羊肉馅 500g

冬瓜 500g

鸡蛋（小）两个

大葱适量

姜适量

粉丝一把

酱油适量

老抽适量

白胡椒适量

盐适量

香油适量

羊肉冬瓜粉丝汤的做法

步骤1

不小心透露了在哪里买的羊肉馅，个人认为还是woolworth的肉新鲜，500g左右

步骤2

半个冬瓜，大约也有500g

步骤3

将冬瓜一分为四

步骤4

用勺子把冬瓜子挖掉，就变成清透碧玉啦

步骤5

再弄馅

步骤6

葱姜切末，依个人口味，我用的鸡蛋比较小，所以当了两个鸡蛋

步骤7

这就是所有要放入的调料，生抽调味，老抽调色，香油提香，白胡椒去腥味，盐调咸淡

步骤8

搅和完就是这样的，香香的

步骤9

冬瓜切片，不要太薄，不然煮一下都烂了

步骤10

葱姜烧水，放凉水，才能烧出香味

步骤11

水开后可以下丸子了，重要提示：弄丸子的时候手上沾水，从虎口将丸子寄出，另外一只手也沾水，就容易将丸子分离放入锅里

步骤12

撇出血沫，汤里没有再放酱油，是丸子里面煮出来的，很香

步骤13

放粉丝和冬瓜，大概三分钟就就差不多了，粉丝就是一小把就够了，如果提前泡了粉丝，就少煮一会，不然就太烂了

步骤14

出锅时候再放些白胡椒提香，盐调咸淡。然后最后就是开吃