香辣酱
香辣酱的做法
步骤1
洗净，控干水份。
步骤2
为了食用口感好，去籽。
步骤3
大蒜洗净，控干水份。
步骤4
大蒜切末
步骤5
辣椒放入搅拌机打成小颗粒。
步骤6
取一干净锅，加入糖，盐，面酱，醋和白酒。
步骤7
大火将调料煮开，转小火。
步骤8
倒入蒜末和鱼露，搅匀。
步骤9
倒入辣椒碎，不停搅拌，以防粘锅，直到锅内辣酱略变稠些了。
步骤10
撒入黑芝麻，搅匀。
步骤11
煮至酱变浓稠了，关火。
步骤12
晾凉，装入无水无油的玻璃罐中，冷藏，随吃随取。甜甜辣辣很下饭。