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诗文 洋葱炒蛏子
释义

洋葱炒蛏子

儿子非常喜欢吃蛏子,姜葱炒、韭菜菜炒、洋葱炒,怎么炒都要吃。我喜欢洋葱炒后甜甜的味道,么。所以就两者合二为一了。

洋葱炒蛏子的用料

蛏子 2斤 洋葱 1个
辣酱、生抽、盐 少许

洋葱炒蛏子的做法

洋葱炒蛏子的做法图解1

步骤1

洋葱洗净后入锅加水煮。放适量料酒和小葱除腥。
洋葱炒蛏子的做法图解2

步骤2

煮到开口,把水倒掉,把蛏子一个个剥出来。注意不要煮太久,也不用等水全开。蛏子开口,试一个可以轻松剥下即可。
洋葱炒蛏子的做法图解3

步骤3

剥好后的蛏子备用。
洋葱炒蛏子的做法图解4

步骤4

洋葱切块入锅炒

步骤5

然后加生抽和少许辣酱,炒至洋葱七分熟加入蛏子快火急炒。炒洋葱不要加水,炒干的话可以加点料酒,一会加入蛏子,蛏子会出水。
洋葱炒蛏子的做法图解6

步骤6

加盐,翻炒片刻即起锅。时间不宜过长,不然蛏子就老掉缩水了。

洋葱炒蛏子的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/16 23:54:03