洋葱炒蛏子

儿子非常喜欢吃蛏子，姜葱炒、韭菜菜炒、洋葱炒，怎么炒都要吃。我喜欢洋葱炒后甜甜的味道，么。所以就两者合二为一了。

洋葱炒蛏子的用料

蛏子 2斤	洋葱 1个
辣酱、生抽、盐少许

步骤1

洋葱洗净后入锅加水煮。放适量料酒和小葱除腥。

步骤2

煮到开口，把水倒掉，把蛏子一个个剥出来。注意不要煮太久，也不用等水全开。蛏子开口，试一个可以轻松剥下即可。

步骤3

剥好后的蛏子备用。

步骤4

洋葱切块入锅炒

步骤5

然后加生抽和少许辣酱，炒至洋葱七分熟加入蛏子快火急炒。炒洋葱不要加水，炒干的话可以加点料酒，一会加入蛏子，蛏子会出水。

步骤6

加盐，翻炒片刻即起锅。时间不宜过长，不然蛏子就老掉缩水了。

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