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鱼肠营养丰富,并有益眼明目的作用。 ☆ 鱼肠虽然美味,但清洗的过程绝对不能马虎,鱼肠一定要翻开或剪开,并且一定要用盐和生粉 反复冲洗,直至把肠内的污垢清洗干净才可煮用。 ☆ 摘鱼肝的时候,要小心,不要把鱼胆弄胆,弄破胆的鱼肠会非常苦。并且鱼肝旁边黑色部 分不能要。
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