酒酿煮山药豆糯米丸子红糖鸡蛋

山药蛋山药豆和山药食疗价值差不多，口感也很好。最近买了好几斤山药蛋，变着法做着吃。因本人很喜欢吃糯米和酒酿做的东西，就试着在糯米粉里加山药豆做成丸子，用酒酿煮，特别好吃而且滋补。加了生姜红糖鸡蛋，很适合女生经期吃哦～做法也很简单。可做早餐做甜品加餐。

酒酿煮山药豆糯米丸子红糖鸡蛋的用料

糯米粉一碗

山药豆 80克左右

酒酿三勺

水适量

鸡蛋 1-2

红糖 15克

生姜 10g

芝麻 20克

酒酿煮山药豆糯米丸子红糖鸡蛋的做法

步骤1

和面。一碗糯米粉。粉的多少看食量。加适量水。揉好。

步骤2

山药豆提前蒸熟。一个个捏扁，和面团揉在一起。可以加芝麻一起揉。揉的越久口感越好哦

步骤3

锅里放水煮到大开，把面团捏成小圆子一边放锅里一边捏。直到面团用完。用锅铲铲锅底以防丸子粘锅底。盖上锅盖煮。

步骤4

水开之后关小火，打个鸡蛋进去。鸡蛋也可以不放，看个人喜好。放点生姜。

步骤5

丸子熟了，放点酒酿和红糖，再煮一会。水不够可以加点开水。汤多汤少看个人喜好哦。

步骤6

煮好了，开吃。

有些脾胃不好的人来说糯米粉不太好消化，可以掺些面粉或者其他粉，关系不大。和面的时候水慢慢加，不要加太多，刚好能把糯米粉揉起来就行了，太多水吃起来没那么q。