诗文 | 海胆炒饭 |
释义 |
海胆炒饭饭店的海胆炒饭很贵,自家做大概60块一大锅~ 海胆炒饭的做法步骤1 把海胆解冻(jusco或者山姆有出售急冻海胆,一盒110.00),4-5碗需要半盒左右,不用那么浓的话三分之一盒也ok步骤2 鸡蛋搅匀,倒在海胆上,切姜蓉蒜蓉(一定要很细,量不用太多),备用步骤3 加油热锅,然后倒入姜蒜末,炒出香味后倒入海胆鸡蛋,迅速(大概十秒到二十秒)炒匀后铲起,备用步骤4 不用洗锅,加油,把冷饭倒入,翻炒至干身(这是炒饭好吃的秘诀),然后倒入上一步骤的海胆,翻炒至每颗饭粒都与海胆完美结合,加盐、酱油(几滴就好)、葱花(个人觉得多点会香),上碟!海胆炒饭的烹饪技巧 |
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