蒜香鸡腿
宝贝嚷嚷了好几天要吃鸡腿，看到她学习勤奋辛苦的份儿上，找来菜谱，又结合她的口味稍加改良，获得女儿大赞。
蒜香鸡腿的做法
步骤1
鸡腿洗净，取3只剔骨，2只保留完整，只在表面划几刀，便于入味。步骤2
处理好的鸡腿加少许盐、生抽、料酒按摩后腌制半个小时，其间再按摩1~2次。步骤3
平低锅倒少许油，放蒜瓣、葱丝、姜片爆香，将腌好的鸡腿平铺于锅底，鸡皮一面朝下，中小火煎制，待一面焦黄后再煎另一面。步骤4
待鸡腿煎好，直接加入一小碗开水，再放生抽、老抽、料酒、少许辣椒酱、2~3粒冰糖小火炖煮20分钟。
步骤5
大火收汁，撒上青、红椒圈，就可以出锅了。