清炒山药

清炒山药的烹饪技巧

新鲜山药中所含的粘液对人体健康好处多多，它可降低血液胆固醇，预防心血管脂质沉积，防止动脉硬化。提高胰岛素敏感性，是糖尿病人的食疗佳品。 对前列腺增生能起到预防和治疗作用。可以防止黏膜损伤，保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖。而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。