酥炸藕盒
酥炸藕盒的做法
步骤1
将小米用水淘洗干净。
步骤2
淘好的小米加水放入微波炉里转5分钟取出。
步骤3
将微波炉里取出的小米和鸡蛋一起加入肉馅中。
步骤4
将葱切碎加一勺蚝油,两勺生抽,少许的料酒适量的盐,再撒少许黑胡椒粉到肉馅里搅拌匀。
步骤5
将面粉里一勺泡打粉加水搅匀。
步骤6
藕去皮和用刀切成两片相连的藕片(切的时候稍微留一点连着不切断)。
步骤7
将调好的馅装入藕片中。
步骤8
装好的藕饼沾上面糊。
步骤9
锅烧热后倒油烧至八成热放入沾好面糊的藕盒。
步骤10
炸至两面金黄后出锅即可。酥炸藕盒的烹饪技巧
1.小米因为放入肉馅里不易熟,所以要事先放入微波炉里煮个八分熟。 2.加小米在肉馅里可以让这道菜更健康。 3.有的亲口味重面糊里也可以放少许盐。 4.如果没有泡打粉可以在面糊里打一个鸡蛋,也可以让面糊炸出来酥脆好吃。突然想到在面糊里放些小米一起炸也应该非常好吃呢。