椒盐大虾
椒盐大虾的做法
步骤1
大虾，用清水冲洗干净。
步骤2
剪掉大虾的虾脚和须子，从虾背上剪一刀抽出虾线，撒上盐和料酒腌制二十分钟。
步骤3
将尖椒切成小圈状或是小丁状，大蒜和生姜切成丁状。爱吃辣一点的可以再切点红辣椒。
步骤4
腌制好的大虾撒上淀粉备用。
步骤5
开火倒油，将大虾倒入锅中煎炸，最好能将虾皮炸成酥脆状，盛出待用。
步骤6
锅底留油，将切好的蒜蓉生姜和青椒倒入锅里翻炒出香气。
步骤7
将炸好的大虾倒入锅中翻炒几下，撒入椒盐即可。