酥皮月饼
小时候每年父亲单位总会发一整箱的酥皮月饼，吃的整个人都感觉不好了，所以后来就开始矫情地只吃广式月饼，大概是有什么就不想吃了吧，去年包的广式月饼味道一般，但酥皮的却大受欢迎，所以今年想着包一些酥皮的，给亲戚们带回去，父亲点名要吃白糖馅的，便有了这白糖芝麻馅的酥皮月饼。
酥皮月饼的做法
步骤1
水油皮，油酥部分所有原料混合，我的黄油不够了所以加了一些植物油，也可以全用黄油或植物油。面团和好后醒15分钟左右。
步骤2
白糖加上芝麻，混合均匀后加入植物油搅拌，做成白糖芝麻馅。
步骤3
红枣洗干净煮大约12分钟，盛出，冲凉水之后剥掉枣皮，去枣核，捣成泥，加入红糖。
步骤4
水油皮面团和油酥面团分成十六个大小差不多的剂子。
步骤5
将水油皮面团擀开。
步骤6
放上油酥。
步骤7
包住。
步骤8
擀开。
步骤9
从上向下卷成卷。
步骤10
竖着擀开。
步骤11
卷成卷，两个口向中间折，成为酥皮剂子。
步骤12
酥皮剂子擀开，包入月饼馅。压平。步骤13
入烤箱前刷一层蛋黄液。步骤14
烤箱170度烤二十分钟左右。视自己烤箱脾气而定。
步骤15
完成。
步骤16
美美哒~酥皮月饼的烹饪技巧
我做了16个小月饼，大概一口一个，想吃大的就包大一些。