双菌炝鲈鱼
双菌炝鲈鱼的做法
步骤1
将鲈鱼去骨切片，头尾备用。步骤2
鱼片腌渍入味，表面拍上面粉。步骤3
炒锅下油烧至8成热，下入和头尾鱼片炸至外焦里嫩，捞出备用。步骤4
锅留底油，煸炒青红椒洋葱粒，再投入牛肝菌和干巴菌炒香，最后放入鱼片同炒3分钟装盘摆上头尾即可。双菌炝鲈鱼的烹饪技巧
1、鱼片拍粉是为了保障外焦里嫩的质感 2、炒时最后放入鱼片是为了保证口味的融合，而不因长时间加热坏了鱼肉的质感
| 诗文 | 双菌炝鲈鱼 |
| 释义 |
双菌炝鲈鱼双菌炝鲈鱼的做法步骤1 将鲈鱼去骨切片，头尾备用。步骤2 鱼片腌渍入味，表面拍上面粉。步骤3 炒锅下油烧至8成热，下入和头尾鱼片炸至外焦里嫩，捞出备用。步骤4 锅留底油，煸炒青红椒洋葱粒，再投入牛肝菌和干巴菌炒香，最后放入鱼片同炒3分钟装盘摆上头尾即可。双菌炝鲈鱼的烹饪技巧1、鱼片拍粉是为了保障外焦里嫩的质感 2、炒时最后放入鱼片是为了保证口味的融合，而不因长时间加热坏了鱼肉的质感 |
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