香酥鱿鱼圈
鱿鱼一贯的吃法，多半是爆炒、切花、或干煸等。都把人吃得腻透了。今天我改变一下作风，把鱿鱼腌制过后，炸成香酥的鱿鱼圈，作为一道节日小凉菜，又香、又酥、又嫩，别提多好吃了。是很不错的！
香酥鱿鱼圈的做法
步骤1
买来鱿鱼圈，从中挑选出大小适中的鱿鱼圈洗净尽量撕净黑皮。
步骤2
把鱿鱼圈置碗中加入蒸鱼豉油。
步骤3
加入料酒。
步骤4
加入盐抓匀腌制20分钟。
步骤5
鸡蛋一个打入碗中搅散。
步骤6
腌制好的鱿鱼圈放入盛有淀粉的盘中粘匀淀粉。
步骤7
然后再放入蛋液碗中沾上蛋液。
步骤8
然后从蛋液碗中取出再放入面包糠的碗中沾满面包糠。
步骤9
锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入沾好各种料的鱿鱼圈，中火炸至两面金黄即可。香酥鱿鱼圈的烹饪技巧
炸制鱿鱼圈时，要中小火炸制，避免炸糊。