雪菜蘑菇炒腰花
不是人人都爱吃内脏，不过萝卜青菜各有所爱，我是很喜欢哒~腰花清理起来会稍微有一点麻烦，清理不干净会有一股味道，所以宁可多切一点，千万不要手下留情。。。。
雪菜蘑菇炒腰花的做法
步骤1
主要对半切开，把里面白色部分的筋膜清理干净
步骤2
撕去表层的薄膜
步骤3
用利刀先横向切，不要切断，切垂直方向片成片
步骤4
片好的腰花加料酒、生抽、老抽，一小撮生粉抓匀，腌十五分钟
步骤5
起油锅，大火将腰花片爆炒到断生盛出
步骤6
再炒蘑菇片
步骤7
蘑菇片炒软后加入雪菜翻炒均匀
步骤8
最后放爆炒过的腰花片，翻炒十几秒就好，调少许盐和糖即可出锅。雪菜蘑菇炒腰花的烹饪技巧
因为雪菜有咸度，所以盐的用量要控制好。腰花炒老了就不好吃了，所以要大火爆炒，时间一定不能太久。